第八章 冬前腊鸭(1) 广东天气温热潮湿，当地人习惯是在农历冬至前一个月制作腊味，这个时候是吹的是全年最干燥的风，做出来的腊肉，腊鸭出是最好吃的，当然家里如果没时间，没这个精力做也可以去皇上皇，仓洲这些老店里买。 因为小娟的出嫁，家里的老人小孩这段时间都没了往常的活力，安佳跟妻子商量了一下，就找了一位就在单位附近村的工友，买了些五花肉，猪前脚肉，鸭子来回家准备来个全家动手做腊味的活动。 “阿苹，我买了几个花了皮的水果回来，你等会弄干净放下瘦肉来煲汤吧。” 一大清早安奶奶就拎着几个破皮的苹果雪梨回来。 她老人家很会保养，在物质不是很丰富的时候也会变着方法煲汤，也清楚药补不如食补。 张苹也是刚回来，知道丈夫的安排，收了早市就拐去致美斋调料店打了些酱油，高度酒，香料，盐等原料，“好，我等一下就去收拾。” “你买这么多调料回来干什么呀。” 安奶奶还不知道儿子的安排，打算过几天去皇上皇买些腊肉回来，准备冬至那天要来煮糯米饭用。 “哦，阿佳说明天做腊肉。” “哎呀，哪有那么多猪肉票呀。” 安奶奶一听急了，平常吃还够，如果再另外做其它肉票就不够用了。 现在还是要用粮票，肉票，一切的票来买东西，凭户口去领，家里就只有两个有户口，现在吃的是刚刚好，有时张苹会回老家拿些鱼呀，鸡蛋呀，河鲜回来吃。 在这凭票的年代，生活在农村比生活在城市要好，起码可以时不时的加加菜。 很多时候上有政策，下有对策，票不够，又有点钱，想加加菜还是可以的，到城周边的农村买吧。 “妈，肉都是阿佳找人去农村里买回来的，快过年了，要准备些好走亲戚。” 张苹小声的解释着。 “二嫂，你们要做腊吗？”阿姆抱着素素悄悄的加入俩婆媳的谈话中。 “是呀，明天做，阿姆你们做吗？这几就要吹北风了，弄好可能要拿到你家天台晒”张苹抬头看了一下天，阿姆的家是三层小楼房，有个大天台，平时看不出它的好处的，一到要晒东西的时候它的好处就来了。 “成，明天我们家也弄。” 晚上安佳已经跟他的同事白河提着肉回来了，白河跟安佳的老同事了，是相机厂当年的两枚老光棍之一，另一个就安佳，现在安佳已经上岸结婚生子了，他还在苦苦坚守着。 “老白，一起吃”　　“不用客气了，老佳，我妈已经煮好饭了，下次吧。 阿姨，阿嫂我先走了。” 白河打了个招呼就离开了。 一家人简单的吃过饭就着手先调味。 “阿佳，你准备怎么做呀？”张苹是第一次做腊肉，看着猪肉有点无从下手。 “妈，你来调味吧，你调的味道最好吃了。” 说着安佳就帮着妻子清洗买回来的肉。 小素素太小了，大人都不让她来添乱，看帮不上就穿上鞋子跑到阿姆那里找大哥哥玩了。 阿姆家也是刚吃过饭，见素素跑来就问道“素素吃过饭了，你怎么不听电台呀。” 素素跟安奶奶有一样都喜欢听粤曲。 “阿姆，你是不是也要做腊肉？”张苹见女儿跑了出屋就跟着出来了。 “你们开始啦？”　　“我婆