第八章 冬前腊鸭(2) 婆已经调好酱了，你过去装就可以用了。” 张苹见小素素是去找阿姆就顺便跟阿姆说起这事了。 回到家安佳已经把猪肉分好了，留了一部分明天做腊肠，鸭和鸭内脏，内脏主要是鸭肾也洗干净了。 “你买那么多鸭肾回来干嘛呀”张苹不喜欢吃内脏。 “用盐腌过的鸭肾煮汤是很下火的”见妻子不懂，安佳就解释道。 “怎么煮呀。” 张苹没吃过，也不知道还可以这样做的。 “用西洋菜就行了，弄好煲给你喝。” “好”张苹把鸭子摊开两边摸上用花椒，八角，香叶炒香的盐。 “你去把酱均匀摸在猪肉上吧，放一夜，明天就可以拿去晒了。” “那有剩的要来干嘛？”　　“明天要来灌腊肠呀，你没看我买了肠衣吗？”安佳一边给肉按摩一边跟妻子说着话。 “为什么现在不一起做呢？”　　“阿苹，你看看现在什么时候？”安佳指了指墙上挂钟。 张苹奇怪了，明明说做腊肠的事为什么要看钟，不过还是习惯的看了看，这不都晚上8点了，明白了安佳是指太晚了，现在做会吵到别人。 一大早安素九就被一阵哆哆哆的声音给吵醒了，“妈妈，妈妈。” “你醒啦，快把衣服穿上了，别感冒了，你妈妈去上班了。” 张苹一早就出门去开档了，只是素素习惯了醒来就喊妈，安奶奶见素素醒了连忙给她穿衣服，开了淡盐水给她漱口，擦面梳头。 被收拾好的小素素坐在小凳子上吃着面包，喝着豆浆。 见爸爸在剁肉就问道：“爸爸今天出去逛逛吗？”老困在家里素素觉得有点闷了。 “等你妈妈回来再说吧”安佳听女儿问道，头也不抬的忙着手中的事。 “爸爸在干什么？”素素知道爸爸在做什么，只是没见过腊肠是怎么做的就好奇怪的问了。 “爸爸在准备灌腊肠，等过几天冬至了，就可以做腊味饭了，素素没吃过吧。” “我可以看看吗？”怕自己会被赶，素素小心的问道。 “行，你只能在一边看呀”安奶奶也在一边忙着，不好赶她，就去搬了张凳子让她坐在门口看着。 “嗯”　　“妈，已经剁好了，肠衣通好了吗？”手都软了，终于剁细了，安佳一边下着白酒、盐、白糖、五香粉、生抽调味拌着一边问。 “好了，可以灌了”安奶奶拿着一头已经打好结的肠衣，扶着漏嘴，安佳把已经调好的肉灌到肠衣里，约十厘米长为一段用细棉绳打结绑好。 一直忙到中午，饭也顾不上吃，就简单的下个面条吃过后，再继续忙，素素也没真的坐在一边看，有走过来帮忙扶着漏嘴，就是这样也要搞到下午一点多才忙完，可以拿去晒了。 在阿姆的天台素素看着自己也有帮忙做的腊肠就很有满足感，无论做得好不好吃，起码自己已经付出了劳动。 “爸爸，这个要晒多久呀？”看着现在还是湿淋淋的肉问道。 “一个星期左右吧”安佳抬头看了一下太阳，约莫着要晒的时间。 “素素呀，这些肉呀晒干一点没错的，不要心急呀。” 安佳好笑的看着女儿心急的样子。 “做这些要有耐心，否则就不好吃了。” “嗯”　　“做其它事都是一样的条理呀”安佳顺便又说道。